Principe

À propos

Situé dans la ville de Tainan, ce restaurant insuffle une nouvelle âme aux ingrédients locaux et aux saveurs traditionnelles grâce à la finesse de la cuisine française. Il propose un menu du soir d’environ 2000 NT$ par personne, ouvert du mardi au samedi soir, une expérience culinaire qui mérite un déplacement spécial.

Spécialités culinaires

Le chef revisite avec ingéniosité les classiques de la rue de Tainan, transformant par exemple le concept du « cercueil en pain » en une fricassée de poulet accompagnée de pain perdu à la française, ou présentant une tourte au poisson-thazard évoquant les saveurs de la vieille rue d’Anping, un consommé d’huîtres et des beignets de crevettes. Chaque plat est le fruit d’une réflexion minutieuse, de la présentation à la superposition des saveurs, révélant une profonde passion créative.

Ambiance et espace

Le restaurant ne dispose que de quelques tables ; tous les convives sont installés en même temps et servis simultanément, créant un rythme de repas concentré et intime. Le personnel explique chaque plat avec attention et propose des menus en anglais, permettant aux visiteurs de tous horizons de profiter de l’expérience en toute sérénité.

Occasions idéales

Que ce soit pour un anniversaire, un dîner de fête ou simplement pour se faire plaisir, l’expérience complète du menu (d’environ 3 à 4 heures) convient parfaitement aux moments spéciaux qui appellent un cérémonial. De nombreux visiteurs considèrent d’ailleurs cet endroit comme une étape incontournable lors de tout retour à Tainan.