Tọa lạc tại Đài Bắc, Long Yue 朧粵 tỏa sáng rực rỡ dưới hào quang Michelin, nơi vẻ đẹp giao thoa giữa truyền thống và đổi mới được thể hiện qua nghệ thuật ẩm thực Quảng Đông tinh tế. Nhà hàng khéo léo kết hợp nguyên liệu địa phương Đài Loan với kỹ thuật Quảng Đông cổ điển, mang đến cho thực khách một bữa tiệc hương vị bất ngờ.
Triết lý của đầu bếp
Đội ngũ đầu bếp theo đuổi triết lý “Kế thừa không bảo thủ, sáng tạo không quên gốc”, biến mỗi món ăn thành một tác phẩm nghệ thuật nhờ kỹ thuật dao thượng thừa và khả năng kiểm soát lửa tài tình. Họ tuyển chọn nguyên liệu theo mùa, thổi vào đó hơi thở hiện đại, để tinh hoa ẩm thực Quảng Đông được tái hiện đầy mới mẻ.
Trải nghiệm đặc trưng
Món nhất định phải thử là “Vịt quay Bắc Kinh Long Yue 朧粵”, với da giòn rụm, thịt mềm ngọt, kết hợp cùng sốt đặc biệt và bánh tráng mỏng, tạo nên nhiều tầng lớp hương vị. Bên cạnh đó, “Tôm hùm nướng sốt truffle” và “Gà hầm sủi cảo cá” thể hiện sự cân bằng hoàn hảo giữa xa hoa và tinh tế, để lại dư vị khó quên.
Không gian và bầu không khí
Không gian được thiết kế dựa trên nền tảng mỹ học phương Đông, kết hợp với phong cách sang trọng tinh tế. Ánh đèn thanh lịch cùng tông màu dịu nhẹ tạo nên bầu không khí ẩm thực tĩnh lặng và đẳng cấp, lý tưởng để thưởng thức từng khoảnh khắc.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước, phù hợp cho các bữa tiệc công vụ hoặc hẹn hò lãng mạn. Trang phục lịch sự hoặc bán trang trọng là lựa chọn lý tưởng để trải nghiệm ẩm thực thêm phần trọn vẹn.
- Address
- 104 台北市中山區樂群三路303號2樓 (春大直)
- Phone
- 02 8502 5522
- Chef
- 簡捷明 (Culinary Director)
- Awards
- Define Taipei Restaurant Week 2025
- Price/Person
- NT$3000+
- Notable
- Premium Cantonese; culinary director is Hong Kong 2-Michelin chef 簡捷明.
