Nhà hàng Sho 承 tọa lạc tại Cao Hùng, gây ấn tượng với thực khách bằng ẩm thực Nhật Bản đương đại tinh tế, khéo léo kết hợp nguyên liệu địa phương Đài Loan và tinh thần nghệ nhân Nhật Bản, mang đến một diện mạo ẩm thực hoàn toàn mới cho thành phố cảng.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp theo đuổi triết lý "kế thừa và phát triển", tôn trọng sự tinh tế của ẩm thực Nhật Bản truyền thống, đồng thời mạnh dạn sử dụng hải sản và nông sản địa phương Cao Hùng, tạo nên những tầng hương vị vừa thuần khiết vừa đầy bất ngờ. Mỗi món ăn là một lời tri ân dành cho đất đai và mùa vụ.
Trải nghiệm đặc trưng
Món đặc trưng "Sashimi theo mùa" tuyển chọn hải sản tươi sống giao hàng trong ngày, kết hợp với nước tương cam quýt do đầu bếp pha chế, vị ngọt tươi bùng nổ trong miệng. Bò Wagyu nướng than trong thực đơn set, được nướng chậm trên lửa than long nhãn, bên ngoài giòn bên trong mềm, khó quên. Ngoài ra còn có Chawanmushi với truffle và trứng cá muối, thể hiện sự kết hợp tinh tế giữa Đông và Tây.
Không gian và bầu không khí
Không gian được thiết kế chủ đạo bằng chất liệu gỗ đơn giản, bếp mở cho phép thực khách chiêm ngưỡng kỹ thuật nấu nướng của đầu bếp, kết hợp với ánh sáng dịu nhẹ, tạo nên bầu không khí ẩm thực tĩnh lặng và tập trung.
Thông tin hữu ích
Nên đặt trước hai tuần, phù hợp cho các dịp kỷ niệm quan trọng hoặc chiêu đãi công vụ. Trang phục gợi ý là lịch sự thoải mái, tránh ăn mặc quá tùy tiện.