서울에 위치한 Long Yue 朧粵 (롱웨)는 정교한 광동 요리로 전통과 혁신의 조화를 선보이며, 미슐랭의 영예 아래 더욱 빛납니다. 이 레스토랑은 대만 현지 식재료와 고전적인 광동식 기법을 교묘하게 융합하여, 미각에 놀라움을 선사하는 향연을 펼칩니다.
셰프의 철학
셰프 팀은 '전통을 계승하되 고루하지 않고, 혁신하되 근본을 잊지 않는다'는 철학을 바탕으로, 정교한 칼솜씨와 불 조절을 통해 각 요리를 예술 작품으로 승화시킵니다. 제철 식재료를 엄선하고 현대적인 해석을 더하여, 광동 요리의 화려함을 새로운 의미로 재현합니다.
시그니처 경험
꼭 맛봐야 할 시그니처 '朧粵 오리 구이'는 바삭한 껍질과 부드러운 살코기가 일품이며, 특제 소스와 얇은 전병과 함께 곁들여져 풍부한 층위를 자랑합니다. 또한 '트러플 랍스터 구이'와 '골든 씨닙 닭고기 수프'는 사치와 섬세함의 완벽한 균형을 보여주며, 오래도록 여운을 남깁니다.
공간 분위기
공간은 동양 미학을 기본으로 하여 절제된 럭셔리 디자인이 조화를 이루며, 우아한 조명과 부드러운 색조가 고요하고 품격 있는 식사 분위기를 연출하여, 매 순간을 음미하기에 적합합니다.
실용 정보
사전 예약을 권장하며, 비즈니스 접대나 로맨틱한 데이트에 적합합니다. 정장 또는 세미 정장 차림이 좋으며, 식사 경험을 더욱 완벽하게 만들어 줍니다.