forchetta

概要

台中市西屯区七期に位置するforchettaは、地中海風の創作コース料理で知られています。元台北のシェフが率い、2024年もミシュラン一つ星を獲得した高級レストランです。

料理の特徴

看板料理の龜山島馬頭魚は熱油で鱗をパリッと揚げた逸品。A5和牛、イベリコ豚、手作りの引き菓子（祝い事に無料提供）など、シェフの22年にわたる個性が光ります。

空間と雰囲気

2階にある店内はシンプルでスタイリッシュ、柔らかな照明が落ち着いた高級感を醸し出し、料理をじっくり味わえます。

おすすめのシーン

誕生日、記念日、ビジネス接待など特別な場面に最適です。