À propos
Situé au No. 24, Lane 83, Section 1, Zhongshan North Road, Taipei, Uosho est un restaurant centenaire japonais spécialisé dans l'anguille, fondé en 1883. Seule succursale à l'étranger de cet établissement de 140 ans, il est réputé pour sa préparation d'anguille vivante et sa technique de double désarêtage.
Spécialités culinaires
Les plats signatures incluent le riz à l'anguille (grillé avec sauce ou blanc), la soupe de foie d'anguille et les arêtes d'anguille frites, démontrant le savoir-faire du chef. Il a été sélectionné pour l'Assiette Michelin en 2022 et salué comme le summum du riz à l'anguille.
Ambiance
Décoration japonaise élégante avec des meubles en bois et un éclairage chaleureux crée une atmosphère sereine et cosy, parfaite pour savourer une anguille de qualité supérieure.
Occasions
Célébrations d'anniversaires, repas d'affaires, ou un festin personnel pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique ultime.