关于
位于台北市仁爱路四段巷内的「鮨 天本」，由福冈出身的主厨天本昇吾掌勺，提供正统江户前寿司Omakase，以极难订位闻名，是台北顶级日料代表。
料理特色
主打江户前寿司，醋饭采用福冈风偏甜口味，搭配现杀白身鱼等新鲜食材。招牌菜包括多款握寿司，展现职人技艺。
空间氛围
仅设少数板前座位，营造低调私密的用餐环境。顾客可近距离欣赏主厨料理过程，感受专注而宁静的氛围。
适合场合
适合重要纪念日、商务宴请或美食爱好者朝圣。
- 地址
- No. 371號, Section 4, Ren'ai Rd, Da’an District, Taipei City, Taiwan 106
- 电话
- null
- 营业时间
- 18:30-22:00 (週三公休)
- 招牌菜
- 江戶前壽司 · 福岡風偏甜醋飯 · 現殺白身魚
- 主厨
- 天本昇吾 (Amamoto Shogo) — 福岡出身，國中畢業入名店『高玉』學徒，23 歲隨高玉來台，2018 創立鮨天本
- 奖项
- 2019-2021 米其林二星 (連續 3 年) · 2022 米其林星級取消
- 价位
- NT$8,000-15,000+
- 订位
- 僅接待熟客預約
- 料理特色
- 江戶前壽司 / Omakase
- 特色
- 仁愛路四段 371 號 (入口巷中)。座位數少，全台北最難訂位日料之一，米其林密探都訂不到。
策展定位
适合场合
氛围
菜系
评等定位
★ 4.3 / 5 — 高水准（Top 30%） · 台北 · Japanese Omakase
