Giới thiệu
Tọa lạc trong một con hẻm trên đường Ren’ai, đoạn 4, Đài Bắc, “Sushi Amamoto” do đầu bếp Shogo Amamoto người Fukuoka điều hành, phục vụ omakase sushi Edomae chính thống. Nổi tiếng vì cực kỳ khó đặt chỗ, đây là đại diện cho ẩm thực Nhật Bản cao cấp tại Đài Bắc.
Đặc sắc ẩm thực
Chuyên về sushi Edomae, cơm giấm theo phong cách ngọt của Fukuoka, kết hợp với cá thịt trắng được chế biến tươi sống. Các món đặc trưng bao gồm nhiều loại nigiri thể hiện tay nghề thủ công.
Không gian
Chỉ có vài chỗ ngồi tại quầy, không gian mang lại trải nghiệm ấm cúng và riêng tư. Thực khách có thể xem đầu bếp làm việc trực tiếp, đắm chìm trong bầu không khí tập trung và thanh bình.
Dịp phù hợp
Thích hợp cho các ngày kỷ niệm quan trọng, tiệc chiêu đãi doanh nghiệp hoặc hành hương của những người yêu ẩm thực.
- Address
- No. 371號, Section 4, Ren'ai Rd, Da’an District, Taipei City, Taiwan 106
- Phone
- null
- Hours
- 18:30-22:00 (週三公休)
- Signature Dishes
- 江戶前壽司 · 福岡風偏甜醋飯 · 現殺白身魚
- Chef
- 天本昇吾 (Amamoto Shogo) — 福岡出身，國中畢業入名店『高玉』學徒，23 歲隨高玉來台，2018 創立鮨天本
- Awards
- 2019-2021 米其林二星 (連續 3 年) · 2022 米其林星級取消
- Price/Person
- NT$8,000-15,000+
- Reservation
- 僅接待熟客預約
- Cuisine
- 江戶前壽司 / Omakase
- Notable
- 仁愛路四段 371 號 (入口巷中)。座位數少，全台北最難訂位日料之一，米其林密探都訂不到。
