鮨 天本

概要

台北市仁愛路四段の路地に位置する「鮨 天本」は、福岡出身の天本昇吾シェフが手掛ける正統派江戸前寿司のオマカセ店。予約困難で知られる台北最高峰の日本料理店です。

料理の特徴

江戸前寿司が中心で、酢飯は福岡風の甘めの味付け。活〆の白身魚など新鮮な食材を使用。代表的な握り寿司は職人技が光ります。

空間の雰囲気

カウンター席のみの少人数制で、落ち着いたプライベートな空間。シェフの調理を間近で見ながら、静かな時間を過ごせます。

おすすめのシーン

記念日やビジネス接待、美食家の聖地巡礼に最適。