關於
位於台北市仁愛路四段巷內的「鮨 天本」，由福岡出身的主廚天本昇吾掌勺，提供正統江戶前壽司Omakase，以極難訂位聞名，是台北頂級日料代表。
料理特色
主打江戶前壽司，醋飯採福岡風偏甜口味，搭配現殺白身魚等新鮮食材。招牌菜包括多款握壽司，展現職人技藝。
空間氛圍
僅設少數板前座位，營造低調私密的用餐環境。顧客可近距離欣賞主廚料理過程，感受專注而寧靜的氛圍。
適合場合
適合重要紀念日、商務宴請或美食愛好者朝聖。
- 地址
- No. 371號, Section 4, Ren'ai Rd, Da’an District, Taipei City, Taiwan 106
- 電話
- null
- 營業時間
- 18:30-22:00 (週三公休)
- 招牌菜
- 江戶前壽司 · 福岡風偏甜醋飯 · 現殺白身魚
- 主廚
- 天本昇吾 (Amamoto Shogo) — 福岡出身，國中畢業入名店『高玉』學徒，23 歲隨高玉來台，2018 創立鮨天本
- 獎項
- 2019-2021 米其林二星 (連續 3 年) · 2022 米其林星級取消
- 價位
- NT$8,000-15,000+
- 訂位
- 僅接待熟客預約
- 料理特色
- 江戶前壽司 / Omakase
- 特色
- 仁愛路四段 371 號 (入口巷中)。座位數少，全台北最難訂位日料之一，米其林密探都訂不到。
策展定位
適合場合
氛圍
菜系
評等定位
★ 4.3 / 5 — 高水準（Top 30%） · 台北 · Japanese Omakase
