À propos
Situé au 28, Lane 270, Section 1, Dunhua South Road, Taipei, ‘komboi’ (qui signifie ‘assiette vide’ en taïwanais) propose une cuisine française moderne avec des éléments taïwanais, recommandé par Michelin.
Spécialités culinaires
Le chef David Huang, formé à Ferrandi Paris, dirige une équipe du Groupe Eslite. Le menu signature ‘Bourgeois French Set’ allie techniques françaises et ingrédients taïwanais ; l’amuse-bouche change tous les 2-3 jours. Déjeuner à partir de 1 180 NT$ (3 plats), dîner à partir de 1 880 NT$ (5 plats).
Ambiance
Avec seulement 20 couverts dans un espace de 30 pings, l’élégance minimaliste et le service attentionné créent une expérience intime et confortable.
Occasions
Idéal pour les rendez-vous romantiques, les dîners d’affaires ou les célébrations spéciales.
- Address
- 敦化南路一段270巷28號
- Phone
- 02 8772 0372
- Hours
- 週二-週日 (晚餐)
- Signature Dishes
- 親民法式套餐 (法國基底融入台灣元素) · amuse-bouche 每 2-3 日更新
- Chef
- 黃兆偉 (David Huang) — 法國 Ferrandi 廚藝學校受訓；團隊多來自誠品集團
- Awards
- 米其林推薦
- Price/Person
- 午餐 3 道 NT$1,180 / 7 道 NT$2,380；晚餐 5 道 NT$1,880 / 7 道 NT$2,380 (+10%)
- Reservation
- 預約
- Cuisine
- 現代法式 (Bourgogne 風)
- Notable
- komboi 為台語「空盤」諧音；敦化南路一段 270 巷 28 號；空間約 30 坪、20 位座；服務優異。
Positionnement de Curation
Idéal pour
Ambiance
Cuisine
Niveau
★ 4.7 / 5 — Élite (Top 5%) · Taipei · Taiwanese Fine Dining
