Acerca de
Ubicado en el No. 28, Lane 270, Section 1, Dunhua South Road, Taipéi, ‘komboi’ (que significa ‘plato vacío’ en taiwanés) ofrece cocina francesa moderna con elementos taiwaneses, recomendado por Michelin.
Especialidades
El chef David Huang, formado en Ferrandi París, lidera un equipo del Grupo Eslite. El menú estrella ‘Bourgeois French Set’ combina técnicas francesas con ingredientes taiwaneses; el amuse-bouche cambia cada 2-3 días. Almuerzo desde NT$1,180 (3 platos), cena desde NT$1,880 (5 platos).
Ambiente
Con solo 20 asientos en un espacio de 30 pings, la elegancia minimalista y el servicio atento crean una experiencia íntima y confortable.
Ocasiones
Ideal para citas románticas, cenas de negocios o celebraciones especiales.
- Address
- 敦化南路一段270巷28號
- Phone
- 02 8772 0372
- Hours
- 週二-週日 (晚餐)
- Signature Dishes
- 親民法式套餐 (法國基底融入台灣元素) · amuse-bouche 每 2-3 日更新
- Chef
- 黃兆偉 (David Huang) — 法國 Ferrandi 廚藝學校受訓；團隊多來自誠品集團
- Awards
- 米其林推薦
- Price/Person
- 午餐 3 道 NT$1,180 / 7 道 NT$2,380；晚餐 5 道 NT$1,880 / 7 道 NT$2,380 (+10%)
- Reservation
- 預約
- Cuisine
- 現代法式 (Bourgogne 風)
- Notable
- komboi 為台語「空盤」諧音；敦化南路一段 270 巷 28 號；空間約 30 坪、20 位座；服務優異。
Contexto de Curaduría
Ideal para
Ambiente
Cocina
Nivel
★ 4.7 / 5 — Élite (Top 5%) · Taipéi · Taiwanese Fine Dining
