Sobre
Localizado em um beco na Rua Shuangcheng, distrito de Zhongshan, Taipei, o Ming Sushi oferece sushi Edomae autêntico e culinária kaiseki. Aberto há mais de uma década, é famoso por ser difícil de reservar.
Características culinárias
Comandado pelo chef Lai (Mestre A-Ming), os pratos principais são o nigiri Edomae e o kaiseki. O arroz usa uma mistura exclusiva de vinagre vermelho e branco. Almoço a partir de NT$3.500+10%, jantar NT$4.500+10% por 20 pratos.
Ambiente
Com apenas 12 lugares no balcão e um salão privativo para 8 pessoas, a decoração minimalista em madeira permite observar de perto a arte do chef, criando uma experiência íntima e focada.
Ocasiões
Ideal para celebrações importantes, reuniões de negócios ou uma experiência gastronômica de alto nível.
- Address
- 雙城街25巷6之3號
- Phone
- +886 2 2596 1069
- Signature Dishes
- 江戶前握壽司 · 割烹料理 · 醋飯 (紅醋白醋獨家比例)
- Chef
- 賴師傅 (阿明師)
- Price/Person
- 午間 NT$3,500+10%; 晚間 NT$4,500+10% (20道)
- Reservation
- 電話 02-2596-1069
- Cuisine
- 江戶前板前壽司 + 割烹
- Notable
- 中山區雙城街巷弄；板前12人+包廂8人；開業超過十年；難訂
Contexto de Curadoria
Ideal para
Ambiente
Cozinha
Nível
★ 4.4 / 5 — Alto nível (Top 30%) · Taipei · Japanese Omakase
