À propos
Situé dans une ruelle de la rue Shuangcheng, district de Zhongshan, Taipei, Ming Sushi propose des sushis Edomae authentiques et une cuisine kaiseki. Ouvert depuis plus de dix ans, il est réputé pour être difficile à réserver.
Spécialités culinaires
Dirigé par le chef Lai (Maître A-Ming), les plats signatures sont les nigiri Edomae et le kaiseki. Le riz à sushi utilise un mélange exclusif de vinaigre rouge et blanc. Déjeuner à partir de 3 500 NT$ +10%, dîner à 4 500 NT$ +10% pour 20 plats.
Ambiance
Avec seulement 12 places au comptoir et une salle privée de 8 personnes, la décoration minimaliste en bois permet d’observer de près le savoir-faire du chef, créant une expérience intime et concentrée.
Occasions
Idéal pour les anniversaires importants, les repas d’affaires ou une expérience gastronomique de luxe.
- Address
- 雙城街25巷6之3號
- Phone
- +886 2 2596 1069
- Signature Dishes
- 江戶前握壽司 · 割烹料理 · 醋飯 (紅醋白醋獨家比例)
- Chef
- 賴師傅 (阿明師)
- Price/Person
- 午間 NT$3,500+10%; 晚間 NT$4,500+10% (20道)
- Reservation
- 電話 02-2596-1069
- Cuisine
- 江戶前板前壽司 + 割烹
- Notable
- 中山區雙城街巷弄；板前12人+包廂8人；開業超過十年；難訂
