成海 寿司 narumi sushi

概要

台北市大安区仁愛路四段300巷29号1Fに位置する成海 壽司 narumi sushiは、熟成寿司を中心とした日本式おまかせ料理を提供。阿成シェフ（蔡傳成）が手掛け、中日料理の背景を融合し、鮮明な層を生み出します。

料理の特徴

看板の熟成寿司（7日/10日/20日熟成）、自家製炒めビーフン、辣醤。シェフは竜寿司、純采、小翠などで経験を積み、熟成技術に長けています。

空間の雰囲気

シンプルな和風インテリア、カウンター席でシェフの技を間近に。静かで集中した雰囲気が熟成寿司の繊細な味わいを引き立てます。

適したシーン

ビジネス接待、記念日、美食家による深い体験。