À propos
Situé au 1F, No. 29, Lane 300, Section 4, Ren’ai Road, District Da’an, Taipei, Narumi Sushi propose un omakase japonais centré sur le sushi vieilli, dirigé par le chef Cai Chuancheng, fusionnant des influences culinaires chinoises et japonaises pour des couches de saveurs distinctes.
Spécialités culinaires
Sushi vieilli signature (vieillissement de 7/10/20 jours), nouilles de riz sautées maison et sauce piquante. Le chef a précédemment travaillé chez Ryu Sushi, Juncai, Xiaocui et excelle dans les techniques de vieillissement.
Ambiance
Décoration japonaise minimaliste avec comptoir pour observer le chef de près ; atmosphère sereine et concentrée, idéale pour savourer les saveurs délicates du sushi vieilli.
Occasions
Dîners d’affaires, anniversaires et exploration culinaire approfondie pour les amateurs de gastronomie.
- Address
- 仁愛路四段300巷29號1樓
- Phone
- +886 900 638 988
- Hours
- 18:00-22:00；週日公休
- Signature Dishes
- 熟成壽司（7/10/20 日熟成） · 私房現炒米粉 · 辣醬
- Chef
- 阿成師傅（蔡傳成，曾任竜壽司、純采、小翠等）
- Price/Person
- 4,500 / 5,500 / 6,500 元
- Reservation
- 電話 0900-638-988
- Cuisine
- 熟成壽司 omakase（中日料背景結合）
- Notable
- 成海 壽司 Narumi Sushi，台北大安仁愛路四段 300 巷 29 號 1F；以熟成手法層次鮮明聞名
