Giới thiệu
Tọa lạc tại quận Đại An, Đài Bắc, “Sushi 27 Đài Bắc” di chuyển từ Cao Hùng, phục vụ Edomae sushi Omakase chính thống, nổi tiếng với nguyên liệu Nhật Bản và kỹ thuật ủ chín.
Đặc điểm ẩm thực
Đầu bếp Chen Wei-ren (Xiao Ren) chọn lọc hơn 90% nguyên liệu Nhật Bản bằng trực giác và kinh nghiệm, chuyên về kỹ thuật ủ chín truyền thống để tạo ra Edomae sushi chính thống. Thứ Năm bữa trưa chọn lọc NT$3,000, Thứ Sáu-Thứ Bảy bữa trưa đầu bếp NT$6,000, bữa tối NT$6,000+10%.
Không gian và bầu không khí
Chỉ 12 chỗ ngồi tại quầy để ngắm nhìn tay nghề đầu bếp, trang trí gỗ đơn giản tạo trải nghiệm ẩm thực tập trung và riêng tư.
Dịp phù hợp
Lý tưởng cho các ngày kỷ niệm quan trọng, chiêu đãi công việc hoặc bữa tiệc đẳng cấp cho người yêu sushi.
- Address
- 106, Taiwan, Taipei City, Da’an District, Section 2, Anhe Rd, 167號1樓
- Phone
- +886 2 2732 9920
- Hours
- 週二三 18:30-21:30；週四五六 12:00-14:30, 18:30-21:30 (週日週一公休)
- Signature Dishes
- 江戶前壽司 · 傳統熟成技法 · 日本食材 90%+
- Chef
- 陳威任 (小任師傅) — 經驗直覺尋食材
- Price/Person
- 午餐 NT$3,000-6,000；晚餐 NT$6,000+10%
- Reservation
- (02)2732-9920 (全預約制)
- Cuisine
- 江戶前壽司 / Omakase
- Notable
- 12 席板前，2019/12 從高雄轉戰台北落腳安和路。週四精選午餐 3,000；週五六主廚午餐 6,000；晚餐主廚 6,000。
Vị trí Tuyển chọn
Phù hợp với
Không khí
Ẩm thực
Hạng
★ 4.4 / 5 — Tiêu chuẩn cao (Top 30%) · Đài Bắc · Japanese Omakase
