소개
타이베이시 다안구 안허로에 위치한 ‘타이베이 스시 27’은 가오슝에서 이전해 온 정통 에도마에 스시 오마카세 레스토랑으로, 일본산 식재료와 에이징 기법으로 유명합니다.
요리 특징
셰프 천웨이런(샤오런)은 경험과 직관으로 90% 이상 일본산 식재료를 엄선하며, 전통 에이징 기법으로 정통 에도마에 스시를 만듭니다. 목요일 셀렉트 런치 NT$3,000, 금토 셰프스 런치 NT$6,000, 디너 NT$6,000+10%.
공간과 분위기
12석의 카운터석에서 셰프의 솜씨를 가까이서 볼 수 있으며, 간결한 목재 인테리어가 집중되고 프라이빗한 다이닝 경험을 연출합니다.
어울리는 자리
중요한 기념일, 비즈니스 접대, 또는 스시 애호가를 위한 최고의 만찬에 적합합니다.
- 주소
- 106, Taiwan, Taipei City, Da’an District, Section 2, Anhe Rd, 167號1樓
- 전화
- +886 2 2732 9920
- 영업시간
- 週二三 18:30-21:30；週四五六 12:00-14:30, 18:30-21:30 (週日週一公休)
- 대표 메뉴
- 江戶前壽司 · 傳統熟成技法 · 日本食材 90%+
- 셰프
- 陳威任 (小任師傅) — 經驗直覺尋食材
- 1인 가격
- 午餐 NT$3,000-6,000；晚餐 NT$6,000+10%
- 예약
- (02)2732-9920 (全預約制)
- 요리
- 江戶前壽司 / Omakase
- 특징
- 12 席板前，2019/12 從高雄轉戰台北落腳安和路。週四精選午餐 3,000；週五六主廚午餐 6,000；晚餐主廚 6,000。
큐레이션 포지션
추천 상황
분위기
요리
평가 등급
★ 4.4 / 5 — 높은 수준 (Top 30%) · 타이베이 · Japanese Omakase
