Localizado em Taipei, o Long Yue 朧粵 (Long Yue) apresenta a beleza da fusão entre tradição e inovação através da requintada cozinha cantonesa, brilhando ainda mais sob a luz da estrela Michelin. O restaurante combina habilmente ingredientes locais de Taiwan com técnicas clássicas cantonesas, proporcionando um banquete de surpresas para o paladar.
Filosofia do Chef
A equipe de chefs segue o princípio de “herdar sem ser antiquado, inovar sem esquecer as raízes”, transformando cada prato em uma obra de arte com maestria em cortes e controle preciso do fogo. Eles selecionam ingredientes sazonais e os reinterpretam com um toque moderno, renovando o esplendor da culinária cantonesa.
Experiência Imperdível
O prato emblemático “Pato Assado Long Yue” é imperdível: a pele crocante e a carne macia, combinadas com molhos especiais e panquecas finas, criam camadas de sabor. Outros destaques incluem a “Lagosta Grelhada com Trufas” e a “Sopa de Galinha com Bexiga de Peixe”, que exibem um equilíbrio perfeito entre luxo e sutileza, deixando uma memória inesquecível.
Ambiente e Atmosfera
O espaço é decorado com uma estética oriental, mesclando um design de luxo discreto. A iluminação elegante e os tons suaves criam uma atmosfera serena e nobre para refeições, ideal para saborear cada momento com calma.
Informações Práticas
Recomenda-se reserva antecipada. É adequado para jantares de negócios ou encontros românticos. O traje formal ou semi-formal é preferível para aprimorar a experiência gastronômica.
- Address
- 104 台北市中山區樂群三路303號2樓 (春大直)
- Phone
- 02 8502 5522
- Chef
- 簡捷明 (Culinary Director)
- Awards
- Define Taipei Restaurant Week 2025
- Price/Person
- NT$3000+
- Notable
- Premium Cantonese; culinary director is Hong Kong 2-Michelin chef 簡捷明.
