Ubicado en la ciudad de Taipéi, Shang Palace fusiona magistralmente la cocina clásica cantonesa con ingredientes locales de Taiwán, creando una experiencia gastronómica impresionante. Este restaurante con estrella Michelin no solo es un deleite para el paladar, sino también una perfecta combinación de cultura y arte.
Filosofía del Chef
El chef Chen Weiqiang se adhiere a la filosofía de “respetar los ingredientes y regresar a los sabores esenciales”, seleccionando cuidadosamente mariscos de primera calidad y frutas y verduras de temporada de Taiwán. Con técnicas culinarias cantonesas expertas, presenta la esencia más pura de los ingredientes. Él cree que una comida excepcional puede evocar en los comensales un profundo respeto por la tierra y la naturaleza.
Experiencia Emblemática
El plato estrella, “Cerdo Asado Crujiente de Shang Palace”, conquista el paladar con su piel crujiente en capas y su carne tierna y jugosa. Las “Bolas de Langosta con Trufa Negra” combinan a la perfección la lujosa trufa negra con la dulce langosta, ofreciendo un sabor supremo. Además, el exquisito surtido de dim sum es un punto culminante que no se puede pasar por alto.
Ambiente y Entorno
El restaurante, decorado con tonos dorados y rojos, fusiona elementos clásicos chinos con un diseño moderno, creando un espacio de comedor lujoso pero acogedor. Las grandes lámparas de araña de cristal y las delicadas decoraciones de seda añaden un toque de opulencia.
Información Práctica
Se recomienda hacer una reserva con anticipación a través del sitio web oficial o por teléfono. Es ideal para cenas de negocios, reuniones familiares o citas románticas. Se sugiere vestir de manera formal para integrarse en la elegante atmósfera.
- Address
- 106台北市大安區敦化南路二段201號6F (Shangri-La Taipei)
- Phone
- 02 7711 2080
- Signature Dishes
- Fruit-wood roasted duck
- Awards
- MICHELIN Plate
- Price/Person
- NT$2500+
- Notable
- Shangri-La Hotel high-end Cantonese. MICHELIN Plate; signature fruit-wood roasted duck.
